كيفية جعل عيد الشكر حشو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سواء كنت تسميها حشو أو تتبيلة ، يجب أن تكون لذيذة

تعرف على كيفية تحضير أحد أطباق عيد الشكر المميزة.

واحدة من المواد الغذائية الأساسية على طاولات عيد الشكر في جميع أنحاء البلاد هي حشو. يمكن القول إنه أحد الأطباق المميزة في يوم تركيا ، وسواء كنت تحشو الديك الرومي أو تقدمه كطبق جانبي ، يمكن للجميع الاتفاق على أنه يجب أن يكون هناك حشو على طاولة عيد الشكر. يجادل البعض أنه إذا لم يتم استخدامه لحشو الطائر ، فيجب أن يسمى الضمادة. ولكن بغض النظر عن ما تسميه مزيج مكعبات الخبز والخضروات ، يمكننا أن نتفق جميعًا على أنه يجب أن يكون لذيذًا.

هناك عدد قليل من الخيارات لكيفية تحضير الحشو. إذا كنت ترغب في عمل حشوة من الصفر ، يجب أن تترك عدة أيام قبل أن يجف الخبز. بدلاً من ذلك ، لتسريع عملية التجفيف ، يمكنك تقطيع الخبز إلى مكعبات ونشرها في طبقة متساوية على صينية خبز وتخبز على 350 درجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تحمص قليلاً. ثم أضيفي الخضار المقلية والأعشاب ومرق الدجاج واخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. يفضل البعض استخدام خبز الذرة بدلاً من الخبز الأبيض. أي من هذه الأنواع من الخبز ستنجح - يمكنك حتى استخدام الخبز الخالي من الغلوتين. للحصول على بديل سريع وسهل للغاية ، ما عليك سوى استخدام مزيج حشو يتم شراؤه من المتجر ، والذي يمكن أن يكون جاهزًا في أقل من 10 دقائق. تحقق من قائمتنا لأفضل خلطات الحشو التي تم شراؤها من المتجر للتأكد من اختيار العلامة التجارية المناسبة.

إذن ، ما هي خيارات الحشو؟ أولا ، يمكنك حشو الديك الرومي. تذكر ، إذا كنت تسلك هذا الطريق ، يجب طهي الحشوة الداخلية لدرجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة وهذا يتطلب غالبًا وقت طهي أطول. يجادل البعض بأن العصائر من الديك الرومي غير المطبوخ يمكن أن تتسرب إلى الحشوة وبالتالي تخلق خطر تسمم السالمونيلا. لذلك للحصول على طريق أكثر أمانًا ، يمكنك طهي الحشوة (أو التتبيلة) بشكل منفصل في طبق خزفي.

اتبع بعض هذه النصائح وتأكد من إعداد الطبق المميز في هذا العيد. للحصول على تقلبات مثيرة للاهتمام حول التقديم واستخدام حشوة بقايا الطعام ، تحقق من بعض هذه الوصفات.

إميلي جاكوبس هي محررة الوصفات في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.

لمزيد من الحديث عن الديك الرومي ، توجه إلى The Daily Meal's Guide to Thanksgiving


كيفية صنع حشو أفضل

بجانب الديك الرومي ، يعد الحشو أحد أهم مكونات عيد الشكر. ولكن ، للحصول على التقنية ، إذا كنت تريد تسميتها حشوًا ، فيجب خبزها داخل تجويف الديك الرومي. يقول الطاهي التنفيذي جو سيرفانتز من مدينة برينان في هيوستن: "بالنسبة لي ، الحشو هو شيء تضعه بالفعل داخل شيء ما ، مثل السمان أو الدجاج أو الديك الرومي ، وكل شيء آخر نعتبره مرقًا".

ومع ذلك ، يمكن أن تكون المصطلحات شيئًا إقليميًا. يقول جيسون بامفورد ، رئيس الطهاة التنفيذي في فندق إبيقوريان في تامبا: "نشأت في ميتشجان ، وكنت أسمع أفراد العائلة والأصدقاء يشيرون إلى الحشو على أنه ما يتم طهيه داخل الطائر ، كما تم طهي الملابس خارج [الطائر] في وعاء آخر". ، فلوريدا. "إذا ذهبت جنوب خط Mason-Dixon ، فهذا كل شيء."

مهما كان ما تسميه ، فإن الحشو - والحشو الرطب - أمر لا بد منه على أي طاولة عيد الشكر. عادةً ما يساعد خبز الحشوة داخل الطائر في الحفاظ على رطوبة الخليط. يقول بامفورد: "أفضل الحشو (في الطائر) على ارتداء الملابس (خارج الطائر) لأن كل تلك المرق اللذيذ الذي يأتي من الديك الرومي يتم امتصاصه مباشرة في الحشوة". للحصول على دليل إرشادي حول حشو الطائر ، شاهد هذا البرنامج التعليمي للحشو.

إذا كنت تطبخ حشواتك خارج الطائر ، فهناك مكونان رئيسيان لضمان بقاء الحشو رطبًا: الدهون والرطوبة. في وصفات الحشو ، عادةً ما تكون الدهون مرادفًا للزبدة ، لكن تقطير الديك الرومي يمكن أن يضيف جرعة لذيذة إضافية من الدهون ، بينما يمكن استبدال زيت الزيتون بخيار صديق للنباتيين. وفقًا لـ Cervantez ، هناك حيلة أخرى لإضافة جرعة مضاعفة من الدهون والنكهة إلى حشواتك وهي دمج جبن البارميزان. إذا كانت الوصفة الخاصة بك تتطلب لحم الخنزير المقدد ، فتأكد من دمج تقطير الدهون في خليط الحشو أيضًا. احصل على أفضل ما في العالمين مع هذه الوصفة من بيكون بارميزان ستافينج.

ستحتاج أيضًا إلى إضافة الكثير من الرطوبة السائلة ، مثل الدجاج أو الديك الرومي أو مرق الخضار ، ولكن النبيذ الأبيض أو ماديرا يعد أيضًا مكملًا لذيذًا للمخزون. لا تصدقنا؟ جرب وصفة The Best Stuffing (في الصورة أعلاه) ، والتي تتطلب نصف كوب من النبيذ الأبيض (بالإضافة إلى مخزون) للحفاظ على حشو النقانق والفطر البري رطبًا.

FNM_NOV2014_Bobby_TGIVING_109455.tif

الخبز هو اعتبار رئيسي آخر لضمان حشو رطب. يقول بامفورد: "نوع الخبز الذي تستخدمه هو خارطة الطريق لمقدار الرطوبة التي تحتاج إلى إضافتها إلى حشواتك". "يجب أن تضيف دائمًا القليل في كل مرة ، بحيث يكون لكل جرعة فرصة أن يتم امتصاصها و [سحبها] معًا. تنصح كيلي بيانكي ، الشيف التنفيذي لخدمات المطاعم والمناسبات الخاصة في Wynn Las Vegas ، باختبار دفعة صغيرة في طبق صغير أو طبق خبز صغير قبل خبز الوصفة بالكامل للتأكد من حصولك على نسبة السائل إلى الخبز الصحيحة. يساعد العمل مع الخبز القديم أو المحمص على ضمان أقصى امتصاص للرطوبة. لذلك ، مع النسب المناسبة للدهون والمخزون ، فإن اختيار الخبز يرجع حقًا إلى التفضيل الشخصي ولا يخشى الطهاة من اللعب المفضل.

تتعهد بامفورد بالولاء لخبز الذرة. يقول: "إنها النكهة المثالية للسقوط". "أحب أن أصنع خبز الذرة وتتبيلة الحوصلة بالمريمية. إذا كنت أرغب في جعله مميزًا للغاية ، فأنا أضيف القليل من فوا جرا ".

تشمل وصفتان لحشو خبز الذرة على شكل حكيم إلى الأمام ، حشوة كعك الذرة من Katie (في الصورة) ، والتي تتضمن أيضًا أعشابًا أخرى مثل الزعتر والبقدونس وإكليل الجبل وحشوة خبز الذرة Anne's Sausage Cornbread Stuffing ، والتي تحفر الميرمية الطازجة المفرومة جيدًا مقابل فتات النقانق الحارة. يعتبر خبز الذرة مكونًا رئيسيًا في حشوة المحار الكلاسيكية ، والتي تظل رطبة بفضل مزيج من الزبدة المذابة ، والفيرموث الأبيض الجاف ، وخميرة المحار المحفوظة. تتزوج صلصة خبز الذرة الموسمية التي يقدمها ري مع Pancetta والتفاح والفطر مع تفاح Granny Smith اللذيذ مع الفطر ومكعبات خبز الذرة الزبدة. للحصول على جرعة إضافية من نكهة الذرة ، يسحب مايكل حبات الذرة الطازجة من أجل حشوة خبز الذرة المرصعة بالذرة ولحم الخنزير.

يقول بيانكي: "أحب استخدام سياباتا محمص جيدًا مقطوعًا إلى خبز محمص كبير". "سياباتا لها قوام جميل يمتص المرق ويحافظ على شكله أيضًا. لها القليل من النكهة الحامضة - فهي ليست قوية مثل العجين المخمر ولكن لها عمق كافٍ في النكهة. " جرب حشوة Ciabatta مع الكستناء والبانسيتا من Giada أو حشوة Rosemary Focaccia مع Pancetta (والتي تتطلب أيضًا ciabatta) كلتا الوصفات تحصل على نكهة إضافية بفضل إضافة البانسيتا المقرمشة والعطريات المطبوخة في الدهون المقدمة.

ديريك هيري ، رئيس الطهاة في مطعم راوند في آشفيل ، يتخلف عن عمل بريوش. يقول: "أعتقد أنه يجعل حشوة أكثر ليونة وأكثر رقة". "أعاني من مرض كرون ، لذا فإن الغلوتين ليس شيئًا أتناوله كثيرًا. عادة ما تكون العطلات متعة لذلك ، لذلك أختار الخبز الأكثر رقة ونعومة ولذيذًا. " تضاعف حشوة الفطر بريوش هذه من عامل التقليب من خلال طلب كوب من الكريمة الثقيلة في الخليط السائل.

"أحب رغيف العجين المخمر الجيد. يقول شون فوغارتي ، الشيف التنفيذي لشركة Steenbock’s on Orchard في ماديسون بولاية ويسكونسن: `` يحتوي الخبز على قشرة لطيفة مع فتات دسمة تمنح السطح الخارجي قرمشة جيدة مع امتصاص أكبر قدر ممكن من الدهون والمخزون الذي يمكنك تناوله. للحصول على تأثير لطيف ، اسحب العجين المخمر من أجل حشو النقانق والأعشاب في إينا.


الخطوة 1: حدد قاعدة الحشو النشوي

تستخدم معظم خلطات حشو العطلات الخبز المحمص ، كما هو الحال في وصفة الحشو الكلاسيكية ، وهي اختصار مقبول تمامًا. يوضح أيضًا أنه يمكنك اختيار أي شكل من أشكال الخبز المجفف والمكعب - طالما أنه يمتص المرق والتوابل دون أن يصبح منديًا بشكل مفرط. إنه استخدام رائع للأرغفة القديمة ، والتي يمكنك شراؤها من أي مخبز بسعر مخفض. أو استخدم كل ما لديك حول المنزل!

أنت & rsquoll لا تخطئ أبدًا في تناول الخبز الأبيض المقرمش (انظر ، يمكنك حتى تحضير وصفة حشو السجق هذه في طباخ بطيء!). ولكن لماذا لا تفكر خارج صندوق الحشو ، باستخدام القمح الكامل الدسم ، أو الجاودار الريفي ، أو زبيب البومبرنيكل ، والتي ستسلط الضوء حقًا على الصفات الحلوة والمالحة التي غالبًا ما تلعبها حشوة الديك الرومي؟

جرب يدك في هذه النسخة الحرفية من هذه العطلة الكلاسيكية - تتميز حشوة الخبز بالتفاح والنقانق بجميع التوابل التي تحبها ، مثل الزعتر وإكليل الجبل والبقدونس.

ثم هناك & rsquos المفضل على الطريقة الجنوبية ، حشوة خبز الذرة. يضفي نسيجًا مختلفًا و [مدش] متفتتًا بدلاً من مطاطي و [مدش] ولكنه يجلب الكثير للحفلة فيما يتعلق بالنكهة. يُعتقد أيضًا أن الذرة هي أحد الأطعمة الأصلية التي يتم الاستمتاع بها في عيد الشكر الأول.

بالإضافة إلى ذلك ، هذا الإصدار عبارة عن لمسة مدخنة وحلوة ودافئة على حشوة الذرة التقليدية التي تتميز بنقانق بوربون بالسكر البني المخبوزة مع زبدة خبز الذرة المتفتت.

ومع ذلك ، لا توجد قاعدة حتى أنك بحاجة إلى استخدام الخبز على الإطلاق. لا يعتبر الأرز خيارًا خاليًا من الغلوتين بشكل طبيعي فحسب ، بل يتميز أيضًا بجودة الجوز التي تتناسب تمامًا مع مكونات العطلات الكلاسيكية. نحن نحب بشكل خاص وصفة حشو عيد الشكر هذه ، والتي تمزج بين الأرز البني والأرز البري مع القرع الكريمي والجوز المحمص المقرمش.


كيفية جعل طعم حشو البوكس رائعًا

بينما قمنا بتضمين وصفة أدناه ، فإن جمال البدء بمزيج الحشو المعبأ هو أنه يمكنك حقًا صنعه بنفسك!

مكونات ضرورية للحشو شبه محلي الصنع:

  • حشو محاصر & # 8211 أولاً ، ستحتاج إلى صندوق 6 أونصات من مزيج الحشو ، أو يمكنك حتى استخدام قطع خبز محمص عادي لأننا سنطرح حزمة التوابل. استخدمنا هذه الحشوة المعبأة خالية من الغلوتين.
  • بهارات & # 8211 يمكنك الاختيار بين 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة (مثل المريمية والزعتر الطازج وإكليل الجبل) أو 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة هنا.
  • بيض & # 8211 نوصي باستخدام بيضة لربط كل شيء معًا!
  • الأوراق المالية & # 8211 ستحتاج أيضًا إلى 1 1/2 كوب من مرق الدجاج (أو الديك الرومي!). كلما زادت جودة مرقك ، كان مذاق حشواتك أفضل!
  • سمنة & # 8211 بالطبع ، ليس عيد الشكر بدون زبدة! ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة مصبوبة فوق الحشوة تمنحها قشرة ذهبية مقرمشة لذيذة.

المزيد من إضافات الحشو المعبأ

يمكنك اختيار عدد قليل من هؤلاء ، أو إضافة عدة!

  • بروتين & # 8211 1/2 رطل من نقانق الإفطار أو السجق الإيطالي أو حتى لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمتفتت (حوالي 6 شرائح) تعمل بشكل رائع هنا!
  • خضروات & # 8211 استخدام البصل والثوم الطازج بدلاً من البصل ومسحوق الثوم يقطع شوطًا طويلاً نحو جعل مذاق الحشو محلي الصنع حقًا. مكعبات الكرفس والكراث والجزر هي أيضًا إضافات رائعة!
  • فاكهة & # 8211 حوالي 1/4 كوب من التوت البري المجفف أو 1/2 كوب من التوت البري الطازج يمنحك نكهة منعشة وحلاوة مع كل قضمة. كما أن التين المجفف سيضيف إضافة حلوة غير متوقعة!
  • جبنه & # 8211 اخلط حوالي 1/2 كوب من البارميزان المبشور للحصول على متعة بالدوران بالجبن على الحشوة التقليدية!
  • الفطر & # 8211 الفطر هي إضافة أخرى رائعة للحشو. ما عليك سوى قليها مع الخضار الأخرى قبل خلط كل شيء.
  • المكسرات & # 8211 حوالي 1/2 كوب من الجوز أو الجوز أو البندق أو الصنوبر يضيف نكهة رائعة وأزمة مرضية!

صراع الأسهم

أهلا بك! أنت في الوقت المناسب لتتعلم الفرق الجوهري بين "الحشو" و "التزيين" هنا في تركيا. تُصنع الصلصة في طبق خزفي منفصل. ما لم تكن طاهًا خبيرًا ، سيكون من الآمن عمل التتبيلة الجانبية لتجنب تلويثها بالدواجن غير المطبوخة جيدًا أو الإفراط في طهي الديك الرومي أثناء محاولتك تحضير حشواتك بالداخل. مثل المظهر النهائي للديك الرومي المحشو؟ انطلق وقم بحشوها في اللحظة الأخيرة ، بمجرد أن يتم طهي كل شيء على شكل رمز. بعد كل شيء ، لا أحد ممتن للسالمونيلا.


حشو الزبدة المفضل لدينا.

على محمل الجد ، إنها الحشوة المفضلة لدينا والوحيد الذي أصنعه الآن. الحواف ذهبية ومقرمشة ، والداخل ناعم. إنه لذيذ للغاية ومليء بالزبد ومليء بالأعشاب والأهم من ذلك ، نكهة محايدة لذيذة تتناسب حقًا مع أي وجبة.

الحشو هو طبق جانبي المفضل. في الواقع ، عيد الشكر هو كل شيء عن الأطباق الجانبية بالنسبة لي. كل واحد يصبح أفضل من السابق. ونعم ، يعتبر هذا من الناحية الفنية ضمادة لأنني أقدمها خارج الطائر.

لكن!

يمكنك استخدام هذا لحشو الطائر إذا كنت ترغب في ذلك. لقد فعلت ذلك في كلا الاتجاهين ، لأن لدينا عدد قليل من أفراد الأسرة الذين أحبوا حشو الديك الرومي.

أعتقد أيضًا أنه أمر إقليمي إلى حد ما؟ لا أحد هنا يدعو حشو الملابس & # 8211 حقًا على الإطلاق! إنه أمر محشو دائمًا ، وهذا ما نشأت معه.

لكن هذا ليس هنا ولا هناك. كنت أرغب في مشاركة مفضلتي أفضل حشو الوصفة معك اليوم لأننا كل شيء عن الكلاسيكيات هذا العام. أريد أن يتذوق طبق عيد الشكر كما لو كان طعمًا رائعًا ومريحًا قبل سنوات.

ملاحظة. نعم هذه واحدة من عدد قليل جدًا من الوصفات التي ستجدها حيث أستخدم الكرفس. ما زلت أكرهها ، لكنني أجدها لبنة مهمة للنكهة في الحشو!

لطالما كانت أمي تصنع حشوة لذيذة. إنه تقليدي وكلاسيكي تمامًا لأنه كما قلت كل عام ، تخسر عائلتي تمامًا إذا كان هناك طبق غير تقليدي على الطاولة. أعني ، أتذكر السنة التي حاولت فيها إحضار لازانيا القرع والجوز؟

لم تمر بشكل جيد.

لكن في الحقيقة ، حشو أمي جيد جدًا. هذه الوصفة هي لمسة عصرية على مكوناتها & # 8211 المتشابهة جدًا ، ولكن المزيد من الأعشاب الطازجة. أيضا ، لا يزال الكثير من الزبدة. الكثير. انه يستحق ذلك! إنه عيد الشكر ، والزبدة تمنحك تلك النكهة اللذيذة والغنية مع الحواف المقرمشة.

تغذي هذه الوصفة حوالي ثمانية أشخاص ، لكنني سأكون أول من أخبرك أنه في منزلي ، دائمًا ما يتم الحشو أولاً. إنه شيء واحد عادة ما يستغرقه الناس ثوانٍ ، وهو الطبق الوحيد الذي يرغبون أيضًا في تناوله مع بقايا الطعام في المنزل! لذلك بسبب ذلك ، لا أمانع في صنع الكثير.

إذا كنت بصدد تقليص احتفالك هذا العام ، يسعدني أن أخبرك أنه يمكن تقطيع هذه الوصفة إلى النصف بسهولة! وإذا كنت تشعر بمزيد من الأشخاص ، فيمكنك بسهولة مضاعفة هذا أيضًا. بصراحة ، أنا دائمًا أضاعف هذا للأسباب المذكورة أعلاه. أنا أعيش على الحشو.

إذا كان لديك بقايا حشو ...

أقترح استخدامه لتناول مقلاة الإفطار مع البيض. لقد نجحت أيضًا في رميها في صانع الوافل لإنشاء كعكة حشو. الآن هذا لا يصدق.

يمكنك استخدامه على شطيرة عيد الشكر المتبقية ، أو الأشياء الموجودة داخل الفلفل الحلو أو ببساطة تجميدها لإحضارها في ليلة باردة في الشتاء. إنه & # 8217s أفضل علاج لوقت العشاء!

الآن أعلم أن كل شيء عن الحشو الكلاسيكي هذا العام. ولكن إذا كنت ترغب في المزيد من التنوع ، فلدي الاختيار المناسب تمامًا للاختيار من بينها. لقد أوضحت لك في العام الماضي كيفية صنع هذا ولكن الخبز المشوي ، مما يضيف لمسة رائعة حقًا.

لقد قمت أيضًا بحشو طباخ بطيء من قبل أيضًا ، في حال كنت لا تريد أن تهتم به حقًا!

وهذه وصفة حشو الخبز المزدوجة التي يستخدمها الكثير منكم كل عام ويحبونها!


هذه أسهل وصفة حشو ستجدها على الإنترنت

بالنسبة للكثيرين ، سرق الحشو العرض من فطيرة الديك الرومي واليقطين باعتباره غير رسمي أفضل طبق عيد الشكر. لكن إذا كنت صادقًا ، فإن بساطة هذا الطبق الجانبي اللذيذ تجعلني أتساءل لماذا لا يفكر المزيد من الناس في التوصل إلى وصفة حشو سهلة لشخص واحد فقط ، لذلك يمكن الاستمتاع بها في وجبة واحدة في أي وقت - حتى عندما لا يكون عيد الشكر. بعد كل شيء ، الحشو هو أفضل طريقة ليس فقط لاستخدام بقايا الطعام ، ولكن أيضًا للاستمتاع بأفضل نكهات الخريف. بالإضافة إلى ذلك ، فإن صنع الحشو بالكاد يتطلب & quot؛ مهارات طهي حقيقية & quot ؛ لذا من السهل جدًا تجميعها معًا.

مثل البطاطس المهروسة لشخص واحد ، قد تجادل بأنه من الأسهل صنع حشوة لذيذة من صندوق. ولكن إذا كانت لديك المكونات في متناول اليد ، فلا عذر. يتطلب الأمر أساسيات مثل الخبز والبيض والزبدة ، والتي ربما تكون لديك بالفعل - بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج أيضًا إلى مرق الخضار أو الدجاج أو اللحم البقري ، ولكن حتى الحليب سيفي بالغرض. تستدعي هذه الوصفة أيضًا البصل والكرفس ، ولكن يمكنك استخدام أي نوع من الخضار في الثلاجة مجانًا حتى تتمكن من إعداد هذه الوصفة بنفسك. عندما تفكر في الأمر ، فإن الحشو مثالي بشكل أساسي لتقليل هدر الطعام.

على محمل الجد ، تعد وصفة الحشو السهلة هذه ممتازة للاحتفاظ بها في الجزء الخلفي من عقلك عندما ينبثق شغف مفاجئ بأطعمة عيد الشكر. وسواء كنت تقضي عيد الشكر بمفردك أو كنت تحب جانبًا لذيذًا محلي الصنع عندما لا يكون عيد الشكر ، فستكون سعيدًا لأنك تعلمت كيفية صنعه.

  • 3 قطع خبز عمره يوم أو خبز محمص قليلاً
  • 1/4 كوب بصل مقطع
  • 1/4 كوب كرفس مفروم
  • 1/4 كوب توت بري مجفف
  • 1/4 كوب مرق دجاج
  • 1 بيضة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات من اختيارك
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

قبل البدء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 250 درجة فهرنهايت.

1. قطّع الخبز إلى قطع بحجم الخبز المحمص. توضع في وعاء وتترك جانبا.

2. على نار متوسطة ، اقلي الكرفس المفروم والبصل في الزبدة.

3. استمر حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح ويصبح البصل صافياً.

4. يُمزج الكرفس المطبوخ والبصل والتوت البري المجفف والثوم المفروم والتوابل في وعاء مع الخبز. ارمِ معًا.

5. أضف المرق إلى الوعاء.

6. اخفقي بيضة واحدة بقليل واقلبيها مع الخليط. تأكد من تغطية الخبز بالبيض بالتساوي.

7. ضعها في وعاء صغير آمن للفرن ، مثل وعاء بيركس أو صينية كيك صغيرة. اخبزيها حتى يصبح الخبز مقرمشًا ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة.

قم بتزيينها بالأعشاب الطازجة واستكشف جمال الحشوة لشخص واحد.

تذكر ، الحشو هو أحد تلك الأطعمة التي لديها مساحة كبيرة للتخصيص ، لذلك لا تخف من جعلها لك. استخدم مكوناتك المفضلة ، أو كل ما تبقى في الثلاجة! إليك بعض الأفكار اللذيذة لتبدأ بها:


حشو عيد الشكر الكلاسيكي

أثمر: 8 حصص

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطبخ: ساعة واحدة و 5 دقائق

الوقت الكلي: ساعة و 20 دقيقة

ستكون هذه هي وصفة الحشو الوحيدة التي ستحتاجها على الإطلاق! الكثير من الأعشاب الطازجة وزبداني جدا. إنه & # 8217s ببساطة الأفضل على الإطلاق!

مكونات:

  • 1 (16 أونصة) رغيف خبز العجين المخمر ، مقطع إلى مكعبات 1 بوصة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 (16 أونصة) عبوة نقانق الإفطار
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 بصلة حلوة مقطعة مكعبات
  • 2 ضلوع كرفس ، مقطعة إلى مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق المريمية الطازجة المفرومة
  • 1 1/2 ملاعق كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة
  • 2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 2 1/2 كوب مرق دجاج

الاتجاهات:

  1. يُسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يُسخن قليلاً في طبق خبز 9 × 13 أو يُغطى برذاذ غير لاصق.
  2. افرد مكعبات الخبز في طبقة واحدة على صينية خبز. ضعيها في الفرن واخبزيها حتى تصبح مقرمشة وذهبية ، اتركيها جانباً لمدة 10-13 دقيقة.
  3. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف النقانق ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا ، حوالي 5-8 دقائق ، مع التأكد من تفتت النقانق أثناء طهيه. صفي النقانق الزائدة المنقولة للدهون في طبق مبطن بمنشفة ورقية.
  4. تذوب الزبدة في المقلاة. يُضاف الثوم والبصل والكرفس ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج لمدة 4-5 دقائق. يقلب البقدونس والمريمية والزعتر وإكليل الجبل حتى تفوح رائحته ، حوالي دقيقة واحدة.
  5. يُرفع عن النار ويُضاف الخبز والنقانق مع الملح والفلفل حسب الرغبة. قلبي مرق الدجاج حتى تمتصه المكونات وامتزج جيدًا. اتركيه لمدة 5 دقائق مع التحريك من وقت لآخر حتى يمتص السائل.
  6. يُوزّع خليط الخبز في طبق الخبز المُجهز. ضعيها في الفرن واخبزيها حتى يتحول لونها إلى البني ، حوالي 30-35 دقيقة.
  7. قدميها على الفور.

ملحوظات:

* يمكن إجراء ذلك قبل يوم واحد. دع الغطاء يبرد ويبرد.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة علىdamn_delicious على Instagram وهاشتاجها # شوقي.


1. اصنع الخبز المحمص الخاص بك

قاوم عبوات مكعبات حشو الخبز المتبل - وجدنا أن مذاقها تغلب وقليلًا من المواد الكيميائية ، وشكلها موحد للغاية. لقد حصلنا على أفضل النتائج من تقطيع الخبز يدويًا إلى قطع 3/4 بوصة وتجفيفه ببطء في فرن منخفض. قد تميل إلى تسريع الفرن لتسريع المهمة ، ولكن كما تعلمنا من حشوة عصير التفاح ولحم الخنزير المقدد والزبيب الذهبي ، تساعد درجة الحرارة المنخفضة ووقت الخبز الأطول على تجفيف الخبز تمامًا دون الحاجة إلى الحصول عليه أيضًا. الكثير من الألوان. هذا يمنع الأجزاء الخارجية من الخبز المحمص من الإفراط في التحمير وتتحول الأجزاء الداخلية إلى هريسة أثناء خبز الحشوة. وماذا عن تقنية تمزيق اليد؟ هذا يعطي حشواتك أطنانًا من الملمس الهش والمقرمش.


7 وصفات حشو مبهرة تثبت سبب كونها الجانب الأكثر أهمية لعيد الشكر

هناك نوعان من الناس في هذا العالم: أولئك الذين ينامون على وصفة الحشو ، وأولئك الذين لا ينامون. الجانب الذي أنت على؟

في حين أن وصفة الديك الرومي الثمينة قد تحصل على معظم التقدير في يوم عيد الشكر ، إلا أن هناك العديد من المكونات الرئيسية الأخرى لهذه الوجبة التي تجعلها تستحق أن تكون أكبر عطلة طعام في البلاد كل عام. خذ البطاطس المهروسة على سبيل المثال & # x2014 هل يمكنك تخيل منظر منضدة بدونها؟ صلصة التوت البري ، والمرق ، والخضار المشوية ، وفطيرة اليقطين كلها إلزامية أيضًا. ولكن إذا نسيت الحشو & # x2014aka بطل عشاء عيد الشكر & # x2014 ، فسيكون هناك ثمن يتعين عليك دفعه. نسميها الجانب النائم ، انظر إذا كنا نهتم. الحشو غير قابل للتفاوض: فهو محمل بالكربوهيدرات ، ومريح ، ومليء بقطع طرية من الخبز الدافئ ، والمكسرات اللذيذة ، والفواكه المجففة. من السهل جدًا صنعه أيضًا. هنا ، وصفات الحشو السبع المفضلة لدينا لعشاء عيد الشكر. (أوه ، وعلى الرغم من أن الكلمات & # x201Cleftover stuffing & # x201D قد تبدو وكأنها تناقض لفظي ، إلا أنها تحدث. ابحث عن مجموعتنا من الوصفات لحشو بقايا الطعام هنا.)

فكر في وصفة الحشو البسيطة هذه كقماش فارغ. إنه مصنوع من مزيج كلاسيكي من البصل والكرفس والمريمية - أضفنا أيضًا النبيذ الأبيض للسطوع ولمسة نهائية نظيفة. انطلق واستخدم خبز الساندويتش الأبيض القياسي أو استبدلها بالعجين المخمر الريفي أو الجاودار المصنف أو الشلة الممزقة (نعم من فضلك).

هذه الوصفة اللذيذة للحشو تحصل على ركلة إضافية حلوة وحارة من النقانق الإيطالية ، وتفاح Granny Smith المفروم الهش ، وربع كوب كامل من المريمية الطازجة.

لا يوجد سبب يدعو أصدقائك وأفراد أسرتك غير آكلي اللحوم إلى تجنب الحشو. تستخدم هذه الوصفة اللذيذة فطر كريميني (أو بورتوبيللو) ، وكستناء مطبوخة ، ومخزون خضروات بدلاً من مكونات اللحوم الثقيلة.

وصفة الحشو هذه مصنوعة من خبز العجين المخمر ، مما يمنحها طعمًا لذيذًا ودافئًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة قطع لحم الخنزير المقدد ، وقطع البقان ، والزعتر الطازج للحصول على طبق أكثر قلبًا.

لا تتطلب وصفة الحشو اللذيذة قضاء يوم كامل في الفرم والتقليب. هناك بطاطس مهروسة لتحضيرها وطيور لتحميصها! أدخل حشوة التفاح السريعة هذه ، والتي لا تستغرق سوى 20 دقيقة من التدريب العملي.

هذه النكهات مثالية للاحتفال بالسقوط: هناك أوراق حكيم مقرمشة بالزبدة مدسوسة في كل قضمة ، وقطع نقانق إيطالية حلوة ، ومكعبات تفاح لإضفاء لمسة من الحلاوة دون سحب النكهات بعيدًا في اتجاه الحلوى. يضمن تنقيط الجزء العلوي من الحشوة بالزبدة قبل دخولها إلى الفرن أن تحتوي كل قضمة على القليل من القشرة اللذيذة.

يعطي الزبيب الذهبي وصفة حشو السجق والبقدونس لمسة من الحلاوة. لا تنس أن تضيف الكراث ، والتي ستضفي نكهة ترابية ناعمة.


شاهد الفيديو: Amazing Thanksgiving Turkey.. ديك رومي مدهش لعيد الشكر.. Episode 24 (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Mazuzshura

    انت مخطئ. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب. اكتب لي في PM ، سنتحدث.

  2. Gatilar

    يمكنني أن أوصيك بزيارة الموقع الذي يحتوي على العديد من المقالات حول موضوع اهتمامك.

  3. Kami

    يجب أن تكون هذه الفكرة الرائعة عن قصد

  4. Octha

    أنا متأكد تمامًا من ذلك.

  5. Dom

    أنا هنا عن طريق الصدفة ، لكنني سجلت خصيصًا للمشاركة في المناقشة.

  6. Hassun

    أتفق معك تمامًا. الفكرة جيدة ، أنت توافق.

  7. Dijas

    العبارة رائعة



اكتب رسالة