وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

كرات لحم بالبيض أو كرات لحم محشوة بالبيض

كرات لحم بالبيض أو كرات لحم محشوة بالبيض

فكرة رائعة لوجبة احتفالية ، لذيذة جدًا وسهلة التحضير!

  • 300 جرام لحم خنزير خالي من الدهن بدون لحم مقدد
  • 300 جرام لحم بقري
  • 1 بصلة كبيرة أو 2 بصل مناسب
  • 2 فص ثوم
  • 1 حفنة من الخضروات المشكلة (بصل أخضر ، شبت ، بقدونس)
  • 6 بيضات مسلوقة
  • ملح
  • فلفل
  • 2 بيض نيء
  • 1 ملعقة كبيرة خردل
  • بسكويت
  • نفط

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير كرات اللحم بالبيض أو كرات اللحم المحشوة بالبيض:

نقطع اللحم ونخلطه في وعاء. في مقلاة ، اقلي البصل بالزيت لمدة دقيقة واحدة ، ثم ضعي الثوم المهروس ونصف حفنة من الخضار المفرومة (أنا فقط أضع البقدونس) ، واتركيها لبضع دقائق وأطفئي النار. صفي الزيت الزائد وضعي الخضار المقلية فوق اللحم. نضيف باقي الخضار المقطعة (في حالتي فقط البقدونس) وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.

قسّم اللحم إلى 6 أجزاء متساوية ، وافرد كل جزء قليلاً في راحة اليد وضع بيضة مسلوقة في المنتصف ، ثم شكل كرة. نفعل الشيء نفسه مع الأجزاء الخمسة الأخرى.

يخفق البيض مع الخردل بشكل منفصل ، ويوضع الكثير من فتات الخبز في طبق. نمرر كل كرة من خلال فتات الخبز ، ثم من خلال خليط البيض والخردل ومرة ​​أخرى من خلال فتات الخبز.

تقلى كرات اللحم بالزيت من جميع الجوانب حتى تحمر بشكل جيد ، ثم انقلها إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة أخرى.

بعد إخراجها من الفرن ، اتركها تبرد جيدًا ، ومن الأفضل أن تبقى في الثلاجة لبضع ساعات ، ثم يمكننا تقديمها كفاتح للشهية في وجبة احتفالية ؛ مقطعة إلى شرائح

يشبه اللفة. ولكن أيضًا مع حشية.

شهية طيبة!


كرات اللحم المحشية

هذه الوصفة تتكون من 4 كرات لحم مملوءة بالبيض ، ويمكن استخدام باقي اللحم لصنع كرات اللحم البسيطة. أنا أعتبرهم مثاليين لتناول وجبة عائلية احتفالية.

نضع البيض ليغلي لمدة 10 دقائق. يعتمد عدد الحصص على عدد البيض الذي تقوم بغليه.
في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخلطي اللحم المفروم جيدًا مع البيض والثوم والبهارات والخضر.

بعد أن يتم سلق البيض ، يتم تبريده تحت تيار من الماء البارد ، ثم يتم تقشيره ، ثم يتم تشكيل كرة من اللحم في اليد حول البيضة. يتم لفها في السمسم المقلي. وهكذا ، يتم الحصول على 4 كرات لحم محشوة. ضعيها في المقلاة على صينية خبز واخبزيها لمدة 30 دقيقة.

يمكن استخدام باقي خليط اللحم لصنع كرات اللحم البسيطة. تتشكل الكرات الصغيرة في أيدي مبللة ، ثم تُلف في الدقيق وتُقلى في الزيت الساخن حتى يتحول لونها إلى اللون البني.


مقبلات بالبيض

يُسلق البيض مع الملح في وعاء لمدة 20-25 دقيقة حتى يُسلق جيدًا. إنهم يصابون بالبرد. في غضون ذلك ، اصنع المايونيز. أنا أصنع المايونيز بالخلاط الخاص بي. في وعاء من الخزف نضع صفار البيض والخردل ونخلطهم

نضع البيض في وعاء ونضيف الملح والزعتر وإكليل الجبل ونخلط التكوين. أضيفي الكوسا والجبن والطماطم المبشورة وأضيفي ملعقة كبيرة من مرق الدونات وشرائح فصوص من الثوم. تخلط مع المساعدة

اخلطي البيض حتى يزداد حجمه ، ثم أضيفي الطحين الممزوج بالبيكنج باودر تدريجيًا. ثم نضيف المكونات بالترتيب الذي تحولنا به إلى المكونات. تجانس ووضعها في طبق الخبز. اخبز على درجة حرارة متوسطة

نقطع لحم الخنزير ونضعه على النار بالماء والقليل من الملح ونتركه يغلي لمدة عشر دقائق ثم نطفئ النار ونشطف اللحم بالماء البارد. بهذه الطريقة ستخرج الكوزونات نظيفة وجميلة. اعطي اللحم والخبز المنقوعين في اللبن

للعجين: إذا كنت مبتدئًا في المطبخ أو إذا كنت في عجلة من أمرك يمكنك صنع العجين باستخدام محضر الطعام. طريقة التحضير بسيطة للغاية ولا توجد طريقة لن تنجح فيها. في وعاء الروبوت نضع الدقيق ومسحوق الملح

العجينة: سخني الحليب قليلاً ، ذوب الزبدة. افركي الخميرة في وعاء بالسكر حتى يذوب جيدًا. في وعاء نضع الدقيق المنخل والملح. أضيفي الخميرة مع التقليب. نضع البيض والحليب الدافئ تدريجياً. ابدأ واعجن. إلى

نقطع المخللات إلى مكعبات ونضعها في غربال لتصريفها. في هذه الأثناء ، ضعي البطاطس في القشرة حتى تغلي. اسلقي الجزر المقشر بشكل منفصل. بعد سلق البطاطس ، يتم تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. فوم تايا

يخلط المايونيز محلي الصنع مع القشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي فوق البطاطس المسلوقة وقطعيها إلى مكعبات حوالي 2 ملاعق كبيرة من المايونيز واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. هذا ما نفعله مع الجزر وصدور الدجاج. نضيف على لوحة

ابدأ بتحضير كرات اللحم: يُخلط لحم الخنزير المفروم مع البصل (مقشر ، مغسول ومقطع) ، ثوم (منظّف ، مغسول ومطحون) ، قليل من الملح ، قليل من الفلفل المطحون الطازج ، القليل من الزعتر المجفف ، البيض والدقيق. بأيد مبللة

يُقشر البصل ويُقطع ويُقلى بزيت الزيتون مع الثوم المفروم والملح والفلفل والبابريكا المدخنة. تحرق الطماطم برفق ، ثم تمر بصدمة حرارية بالماء والثلج وتنظف القشرة. نفرم كل شيء

قطعي السلامي والبسطرمة والكرفس والفلفل إلى مكعبات. نقطع البصل الأخضر والثوم الأخضر واللوبودا وقطع الفطر إلى شرائح. صر الجبن. يُمزج البيض جيداً مع القليل من الملح ، ثم يُضاف الزيت قليلاً مع الاستمرار في الخلط. نضيف أيضا الدقيق مع

بشكل عام ، يمكن أن تخرجنا الكعك المملح من المشاكل في كل مرة ، عندما يكون لدينا وقت قصير أو عندما لا يكون لدينا الكثير من الإلهام لبعض المقبلات السريعة. يمكن تقديمها في وجبات الأعياد ووجبات العطلات كوجبة خفيفة بين الوجبات

غالبًا ما أصنع هذه الكعكة ، خاصة في الأعياد. لقد أعددته حتى الآن مع لحم الخنزير بدلاً من صدور الدجاج ، لكنني قلت إنني سأجرب هذا الخيار أيضًا. لقد أحببته في الذوق ولكن يبدو أنه بحاجة إلى المزيد

اشطف قطعة كبد الخنزير واغليها بالماء والفلفل والبصل والقليل من مسحوق الثوم ، عندما تنضج ، أخرجها واشطفها ومررها عبر آلة اللحم. نضع اللحم المفروم ، اللحم المفروم ، كبد الخنزير في وعاء

أردت هذا العام إعداد طبق أكثر خصوصية ، لذلك أعددته في صفائح منفوخة وخبزها في شكل دائري. كان مقرمشًا ولذيذًا جدًا ، وكان منجم & icircnc & acircntaţi. التحضير: Se

قطع الفطيرة إلى مربعات مع جانب حوالي 15-20 سم. يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح الجولين ، ثم يُسخن قطرة من زيت الزيتون ويُقلى البصل مع الفلفل النظيف والمُقطّع ، ويُضاف البازلاء والفاصوليا والملح ويُتبّل ويُضاف

وصفة تتكيف مع الاحتياجات الطبية للعائلة ، ولكنها لذيذة مثل لحم الضأن ، مشروب خفيف ورائع يمكن تناوله بسرور كبير في عيد الفصح. اغلي كبد الدجاج في ماء مملح لمدة 15 دقيقة بعد أن أنظفه وأغسله

اقطع طرفي العصا ، واقطعها إلى نصفين ثم بالطول. قم بإزالة جزء من اللب ، وترك حوالي 0.5 سم على الصدفة. حضري عجة في مقلاة ساخنة مع قطرة من زيت الزيتون ، سخني البصل المفروم بسرعة مع إضافة البيض المخفوق مع البودرة

في إحدى الأمسيات وجدت نفسي مسؤولاً عن إعداد العشاء وكان علي أن أفعل شيئًا سريعًا وسهلًا لإرضاء وإشباع رغبات حبيبي. كان لدي 3 بيضات أخرى. إليك ما خرج: سخن الفرن مسبقًا

يقطع البصل السمك ويطهى في 2 ملاعق كبيرة زيت. عندما يصبح زجاجيًا ، أضيفي الثوم المفروم ناعماً. لا يترك الكثير ، بضع ثوان ليترك نكهته. نضيف مكعبات الفلفل ، ونتركها تنضج لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة. بين


إذا كنت ترغب في طلاء البيض بدرجة طبيعية من اللون الأصفر ، فكل ما عليك فعله هو تحضير مزيج من 120 مل من الماء الساخن ، وملعقتين كبيرتين من الخل و 3 ملاعق كبيرة من الكركم (أو الكركم). اترك البيض مسلوقًا بالفعل في الخليط لمدة 30-60 دقيقة ، أو إذا لزم الأمر ، قم بتمديد الوقت حتى تحصل على الدرجة المطلوبة.

على الرغم من أنه يبدو غير بديهي ، يمكنك الحصول على ظل طبيعي ورائع من اللون الأزرق في نفس الوقت ، باستخدام الملفوف الأحمر. يُمزج 350 مل من الماء مع 3 ملاعق كبيرة من الخل ونصف ملفوف ، مقطّعين إلى قطع. اسلقي التركيبة حتى يصبح الماء شديد الكثافة ، أضيفي البيض المسلوق ، أطفئي النار واتركيها لمدة 60-80 دقيقة ، أو حتى تحصلي على اللون المطلوب.


كرات لحم صدر الديك الرومي محشوة ببيض السمان

تعتبر كرات لحم صدر الديك الرومي المحشوة ببيض السمان رائعة كمقبلات خاصة ، ولكن أيضًا لإقناع الطفل بتناول البروتينات الحيوية. الوصفة ليست صعبة التحضير كما يبدو من اسمها ، والنتيجة لذيذة حقًا.


كرات لحم خبز محشوة بالجبن ولحم الخنزير

في وعاء نضع شرائح الخبز والحليب الكافي لتغطيته ، وبعد بضع دقائق ، عندما ينضج الخبز بالفعل ، أخرجه من الحليب ، اعصره جيدًا في الصباح لإزالة الحليب المتبقي وانهار.

ثم نضع فتات الخبز في وعاء آخر ونضع فوقه البيض وملعقة طحين وملعقة جبن بارميزان وملح وفلفل وبابريكا وفصوص ثوم وجزر ونصف فلفل مبشور وأوراق بقدونس مفروم ونخلط جميع المكونات جيدًا.

ثم يتم تشكيل كرات اللحم من التكوين ، وفي منتصف كل كرات اللحم توضع قطع الجبن ولحم الخنزير.

توضع كرات اللحم المشكلة في صينية توضع فيها قبل الخبز والقليل من زيت الزيتون ، وتوضع الصينية في الفرن حتى تقلى (تستغرق حوالي 25 دقيقة على 180 درجة).

أخرجيها من المقلاة على منديل المطبخ واتركيها لتبرد. قدميها باردة!


وصفات بيض محشي بالفيديو # 8211

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

وصفة بيض محشي إنه مثالي عندما يكون لديك بيض عيد الفصح ولا تعرف ماذا تفعل بها. هذه إحدى وصفات عائلتي ، التي كانت والدتي تحضرها دائمًا في المناسبات المختلفة. كان عيد الفصح إحدى هذه المناسبات لأنه موجود في منزلنا لطالما رسموا الكثير من البيض. بالطبع ، بقوا دائمًا وصنعتهم والدتي بيضًا محشيًا. في بعض الأحيان تضيف إلى هذا التكوين علبة من بات الكبد، لكنني تخليت عن إضافة pate ، لأن التكوين بدا بالفعل ثقيلًا جدًا ، وكان من الممكن أن يجعله الأمر أكثر صعوبة.

بالطبع يمكنك وضع بات ، إذا أردت ، دون أي مشكلة. يمكنك أيضًا إضافة الشبت والفلفل الحلو والتوابل الأخرى التي تفضلها. لا يوجد شيء مسمر ، لكني أطلب منك حقًا تخصيص هذه الوصفة للبيض المحشو ، وغيرها ، حسب ذوقك. اخترت ملء البيض بنقاط البيع. هذا من أجل عرض تقديمي أكثر أناقة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام ملعقتين صغيرتين لملء كل بيضة بعناية. بعد كل شيء ، الذوق هو أهم شيء ، ولملئه يمكنك أيضًا ملئه بكيس بزاوية مقطوعة.

هذا أحد الأطباق التي لا تنقص أي وجبة عطلة. أتذكر أن البيض المحشو كان أول من طار من الهضاب. لعيد الفصح ، يتم تحضير هذه الوصفة بعد قليل ، مباشرة بعد ثلاثة أيام من الاحتفال. بهذه الطريقة يمكننا استخدام البيض المسلوق المتبقي. بعد ملء البيض ، يجب تغطيته بغلاف بلاستيكي والاحتفاظ به باردًا لحين تقديمه. هناك فكرة أخرى تتمثل في وضع بياض البيض غير المملوء في الثلاجة ، مع الحشو ، وقبل 10 دقائق من التقديم ، املأ البيض.

يمكن تقديم هذا البيض المحشو لأي حفلة أو في الأعياد أو ببساطة في أي وقت تريده. للحصول على خيار غذائي أكثر ، يمكنك استبدال المايونيز بالزبادي أو الكريمة الحامضة أو الجبن الكريمي. تزيينها بقطع من مخلل الخيار أو بعض المساحات الخضراء. يذهب البقدونس والشبت والبصل الأخضر جيدًا. للحصول على فكرة أخرى عن المقبلات ، يمكنك تجربة وصفتي فحص المقبلات. إنه سهل التحضير ولذيذ للغاية.


  • 6-10 بيضات مسلوقة
  • زيت عباد الشمس
  • ملح فلفل
  • فلفل أحمر
  • قليل من الزيتون

يُغسل البيض بالماء الدافئ ، ثم يُسلق في وعاء - يُسكب ما يكفي من الماء لتغطيتها. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح إلى لتر واحد من الماء واغليها تحت الغطاء لمدة 7 دقائق ، من لحظة غليان الماء.

نخرجها بملعقة ونشطفها تحت تيار من الماء البارد ، وبعد ذلك يتم إزالة الجلد والجلد من الداخل. قطع البيض المسلوق إلى نصفين بالطول.

انزع الصفار وضعه في وعاء. يوضع بياض البيض في صينية خاصة للبيض.

سحق صفار البيض المبرد بشوكة ، وأضف 2-3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ في درجة حرارة الغرفة ، واخلط حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.

أضيفي الزيت تدريجيًا واخلطي في نفس الاتجاه حتى تحصلي على مايونيز ناعم القوام. أضف ملعقة كبيرة من الخردل والملح والفلفل حسب الرغبة.

ضعي المايونيز في كيس واملئي بياض البيض بالكمية المرغوبة. تزين هذا البيض اللذيذ المحشو بالفلفل الحلو وشرائح الزيتون.


مكونات وصفة البيض الاسكتلندي وصفة كرات اللحم المفروم والمحشوة بالبيض المسلوق

  • 4 بيضات
  • 400 جرام لحم خنزير مفروم
  • 150 جرام طحين
  • 150 جرام بيسميت
  • 1 بيضة مخفوقة
  • ملح فلفل
  • 5 جم زعتر مطحون
  • 5 جم ريحان مطحون
  • 5 جرام إكليل الجبل المطحون
  • 700 مل زيت طبخ

تحضير البيض الاسكتلندي وصفة كرات اللحم المفروم والمحشو بالبيض المسلوق

طريقة عمل البيض المسلوق اللزج

ضعي 1-2 أصابع من الماء في قدر واتركيه حتى يغلي. بعد أن تبدأ في الغليان ، أضيفي 4 بيضات بملعقة واحرصي على عدم كسرها ووضع غطاء عليها. نتركهم هكذا لمدة 4 دقائق حتى يتماسك بياض البيض ويبقى الصفار طريًا. نضع الماء البارد فوق البيض ونتركه جانباً ليبرد.

بعد أن تبرد ، يتم تقشيرها ومسحها بمنديل ، حتى يسهل التعامل معها لاحقًا.

تكوين كرات اللحم

يُتبّل اللحم المفروم ويُعجن جيدًا لخلط البهارات. وهي مقسمة إلى 4 أجزاء متساوية. ضعي كرة لحم على ورقة بلاستيكية وغطيها بالجانب الآخر من الصاج ثم اضغطي حتى يصبح سمكها نصف سم. بهذه الطريقة يتم صنعه بالتساوي ولن يلتصق باليدين.

بيض سكوتش ، وصفة كرات اللحم المفروم ، محشو بالبيض المسلوق

خذي بيضة واحدة في كل مرة وضعيها فوق اللحم ولفيها ، وأغلقي الجزء الأخير بأصابعك وشكليها قليلًا. يُنصح بترطيب أصابعنا باستمرار عند العمل باللحم المفروم.

كيف تقلى كرات اللحم الاسكتلندية؟

سخني الزيت في قدر سعة 1 لتر. في غضون ذلك ، سنمرر كل كرة خلال الدقيق ، ثم من خلال البيض ثم عبر فتات الخبز. اقليها في حمام زيت ، على نار متوسطة ، اقلبها من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون وتغلغل جيدًا.

أوصي بفحص كرة اللحم بعد حوالي 5-6 دقائق من القلي ومعرفة كيفية وجودها من الداخل.

التقديم والتقديم لوصفة البيض الاسكتلندي

قدميها على طبقة من البطاطس المهروسة أو السلطة حسب الرغبة.

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 9.75.

وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو والبيض الاسكتلندي وصفة كرات اللحم المفروم والمحشوة بالبيض المسلوق


بيض محشي

فاتح للشهية لا يحتاج إلى مقدمة. روايتي اليوم هي نسخة أساسية. يمكنك عمل حشوات مختلفة: الكبد ، ولحم الخنزير / فضلات اللحم ، والتونة ، والخضروات المفرومة.
وصفة ممتازة لمن يصوم بالبيض. يمكن قراءة التفاصيل حول هذا المنشور في هذه المقالة.

  • 4 بيضات
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز محلي الصنع
  • 1 ملعقة صغيرة خردل (اختياري)
  • ملح
  • خضار مقطعة ، ساخنة / بابريكا حلوة ، اختياري

يُغسل البيض ثم يُسلق. للحصول على بيض مسلوق بداخله صلب ، ضعه في الماء واتركه يغلي لمدة 7-8 دقائق من لحظة بدء الماء في الغليان. يُرفع إلى وعاء به ماء بارد جدًا. بعد بضع دقائق ، قشر البيض وقطعه من المنتصف بالطول وأزل الصفار. يتم تقطيعها في وعاء مع شوكة وإضافة المايونيز والخردل والملح والتوابل. أنا أيضا أضع بعض الثوم المعمر المجفف.

قم بتجانس التركيبة التي تمتلئ بها أنصاف بياض البيض.

للحصول على نسخة أكثر أناقة ، عندما يكون لديك ضيوف ، يمكنك استخدام الفخامة. في هذه الحالة ، املأ الحشوة بالخلاط.

الإجمالي: 270 جرامًا ، 632.4 سعرة حرارية ، 30.4 بروتين ، 55.4 دهون ، 3.1 كربوهيدرات ، 0 ألياف.
المصدر: http://calorii.oneden.com

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فأوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.


فيديو: Frikandel maken - Recept frikandellen Frikadel - Zoek op: Frikandellen maken - Verbeterd recept (كانون الثاني 2022).