وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

وصفة سلطة الباستا والسلمون المدخن

وصفة سلطة الباستا والسلمون المدخن



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة الباستا
  • سلطة باستا المأكولات البحرية

اجذب عائلتك مع سلطة المعكرونة اللذيذة الصحية للقلب. إذا انتظرت حتى اللحظة الأخيرة لإضافة أوراق الصاروخ ، فلن يفسد إذا تأخر أي شخص في المنزل.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 فلفل أحمر ، منزوع البذور ومقطع إلى أرباع
  • 1 فلفل أصفر ، منزوع البذور ومقطع إلى أرباع
  • 280 جم (10 أونصة) بيني ريجاتي (بيني مخدد) أو أشكال أخرى من المعكرونة
  • 2 فيليه سمك السلمون المدخن ، حوالي 140 جرام (5 أونصة) لكل منهما
  • 1 برتقالة
  • 1 حبة أفوكادو كبيرة
  • 2 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح
  • 2 ملعقة كبيرة من نبات الكبر المعبأ ، مصفى جيدًا
  • 50 جم أوراق جرجير
  • صلصة الشبت والليمون
  • 4 ملاعق كبيرة فروزن
  • 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • ملح وفلفل

طريقةالإعداد: ٤٠ دقيقة ›الاستعداد خلال: ٤٠ دقيقة

  1. سخن الشواية على درجة حرارة عالية. ضع الفلفل على رف الشواء ، مع وضع الجلد لأعلى ، واشويه لمدة 10 دقائق أو حتى تتقرح القشرة وتتحول إلى اللون الأسود. تُرفع عن الشواية وتوضع في كيس من البوليثين. يُغلق ويُترك جانباً ليبرد.
  2. في هذه الأثناء ، أحضر قدرًا كبيرًا من الماء حتى يغلي وأضف أشكال المعكرونة. يُطهى لمدة 10-12 دقيقة ، أو وفقًا لتعليمات العبوة ، حتى ينضج. يُصفّى ويُشطف تحت الماء الجاري البارد ويُصفّى جيدًا مرة أخرى. ضع المعكرونة في وعاء سلطة كبير.
  3. تقشر شرائح التراوت إلى قطع صغيرة الحجم ، مع التخلص من الجلد وأي عظام. قطع كل الجلد واللب من البرتقالي وقطع الأجزاء من بين الأغشية. قم بتقطيع الأجزاء إلى النصف. قطّع الأفوكادو إلى نصفين ، وحجره وقشره ، وقطّع إلى قطع صغيرة. اخلطي مقادير الصلصة معًا وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
  4. قشر الفلفل وقطعه إلى شرائح. يُضاف الفلفل إلى المعكرونة مع سمك السلمون المرقط والبرتقال والأفوكادو والبصل الأخضر والكبر. أضيفي الصلصة وقلبي برفق ولكن جيدًا. قبل التقديم مباشرة ، ارم أوراق الجرجير في السلطة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


تعتبر هذه السلطة من العناصر الأساسية في فصلي الربيع والصيف في مصنع نبيذ Alexander Valley Vineyards في مقاطعة سونوما بكاليفورنيا ، وهي صديقة لمحبي النبيذ. في الواقع ، تم تصميم الوصفة خصيصًا لتتوافق مع مصنع النبيذ Rosé of Sangiovese ، والذي تصفه كاتبة النبيذ باربرا بارييل بأنها "أشعة الشمس في زجاجة".

وعلى الرغم من أننا يجب أن نتفق على أن مزيج نبيذ Alexander Valley Vineyards ووصفة السلطة هذه مع سمك السلمون المرقط المدخن يبدو أفضل من نسيم الصيف اللطيف ، علينا أن نقول أن هذه الوصفة هي أفضل صديق لـ Rosé الجاف ، سواء كان نبيذًا من بروفانس أو كاليفورنيا. (فيما يلي بعض من الورد الجاف المفضل لدي لفصل الصيف والسلطات.)


سلطة المعكرونة مع سمك السلمون المرقط المدخن كلاسيكية

تعتمد سلطة المعكرونة هذه على إحدى وصفاتي المفضلة التي أصنعها كثيرًا: سلطة الأورزو الأصلية مع سمك السلمون المرقط المدخن. في النموذج لا يزال لدي قلوب خرشوف ونعناع طازج فيه. لكنني أيضًا أغيرها كثيرًا ، اعتمادًا على ما هو موجود في الثلاجة في الوقت الحالي. لكن المكونات الأساسية تبقى دائمًا كما هي: التراوت المدخن والليمون والكبر والجرجير. وبما أنها & # 8217s سلطة معكرونة ، فهي تنتمي أيضًا إلى Barley Reisnudeln (Risoni) دائمًا. ولكن يمكنك أن تكون اقتصاديًا ، لأنني أريد أن تكون سلطة مع نودلز وليس معكرونة مع سلطة.


1. قبل أن تبدأ في الطهي ، تأكد من نضج كل ما تبذلونه من التحضير وتسليمها ، لأن هذه المعكرونة ستتجمع بسرعة كبيرة.

2. اطهي المعكرونة في الكثير من الماء المملح حتى تنضج. لا تتخلص من ماء طهي المعكرونة.

3. أثناء طهي المعكرونة ، سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البانسيتا واطهيها حتى تصبح مقرمشة. إزالة من المقلاة وتوضع جانبا.

4. أضيفي شرائح الإسكالوت والثوم واطهيها على نار متوسطة حتى تلتقط بعض اللون. يُضاف السبانخ ويُقلى حتى يذبل ويُتبل. أضف النبيذ واتركه حتى الغليان وافقع الفقاعة لمدة دقيقة واحدة. ارفعي الحرارة.

5. أضف قطع التراوت والكريمة الطازجة وحوالي 60 مل من ماء طهي المعكرونة. قلّب المزيج برفق مع الحرص على عدم تفتيت سمك السلمون المرقط.

6. صفي الباستا بسرعة ، أضيفيها إلى المقلاة وضعيها على النار. يُضاف البقدونس ويُقلب برفق ، مع إبقاء التراوت في قطع كبيرة. يُعصر فوق الليمون ويُرش في القليل من الزيت ويُتبل بالملح والفلفل ويُقلب المزيج. قدميها مع قطع البانشيتا الهشّة في الأعلى ورشّ رقائق الفلفل الحارّ المجفّف.

عند طهي المعكرونة ، من المهم دائمًا ملح الماء بسخاء. إذا لم تقم بذلك ، يمكن أن يكون طعمه مسطحًا ولا يمكنك أبدًا الحصول على نفس النتيجة بعد طهيه.

مفتاح هذه الوصفة هو العمل بسرعة ، فأنت لا ترغب حقًا في طهي الصلصة ، فقط اجمعها معًا حتى تغلف المعكرونة وتلبسها. سوف تذوب الفريشة بلطف وستتناول قطعة صغيرة دافئة الصلصة.


باستا سمك السلمون المرقط المدخن بالكريمة

رائع! ألم & # 8217t تحول الطقس في بيرث؟ لقد كنت سئمت من أيام الدراسة الثابتة التي تزيد عن 35 يومًا ، لكن عندما حدث انخفاض في درجة الحرارة الأسبوع الماضي و بعض المطر ، جعلني أشعر بالحزن قليلاً للاعتقاد بأن الصيف قد انتهى أخيرًا. ستكون حفلات الشواء الآن قليلة ومتباعدة حيث من المتوقع حدوث هطول أمطار غزيرة بشكل معقول. أعتقد أن هطول الأمطار بين عشية وضحاها كان أكثر من كل شهر يناير وفبراير!

مع التهدئة ، يأتي تغيير في عادات الأكل والطهي ، وهو ما يجب أن أعترف أنني سعيد به. تعتبر السلطات والمشاوي الصيفية رائعة ، لكني أحب أن أكون قادرًا على رمي الحساء معًا في الطباخ البطيء أو صنع الحساء اللذيذ في Thermomix والذي يمكن تقديمه & # 8216soup & # 8217er بسرعة. من المؤكد أن فصل الشتاء هو وقت الطهي الخالي من الضجة وبالنظر إلى كيف كان عام 2014 محمومًا حتى الآن ، سيكون موضوعًا سريعًا وسهلاً لفترة من الوقت.

لذا بالنسبة لوصفة أخرى للمساهمة في تحدي Huon Bloggers (#huonsalmon) ، قررت أن أجعل واحدة من شأنها أن تمنح أيًا من وجبات Jamie & # 8217s التي تستغرق 15 دقيقة مقابل أموالهم: Creamy Smoked Ocean Trout Pasta. إنها & # 8217s وصفتي المفضلة عندما يريد زوجي المعكرونة القائمة على الكريمة. أقوم بإضافة مكونات مختلفة وفقًا لرغباته ، ولكن في هذه المناسبة ، كان Huon & # 8217s Hot Smoked Ocean Trout يصرخ ليُخنق في صلصة كريمية.

لست واعيًا بالصحة الفائقة ولكن إذا كانت هناك & # 8217s طريقة لتقليل الدهون أو السكر وليس على حساب الذوق والملمس الجيد ، فيمكنك المراهنة على أنني & # 8217 سأجدها. بالنسبة للأطباق الكريمية ، لا أتجاوز كريم الطهي الخفيف Bulla & # 8217s. إنها & # 8217s أشياء رائعة! بالطبع ، يمكنك استخدام كريم منتظم كامل الدسم إذا لم يكن التعرض للضوء مصدر قلق. أستخدم إما اعتمادًا على ما لدي في بعض الأحيان ، وأتعرض لضغوط شديدة لاختيار ما يعطي نتيجة أكثر دسمًا.

هذا الطبق هو كل شيء عن سمك السلمون المرقط المدخن ، لذا لا أعتقد أن هناك أي حاجة لإضافة الخضار إلى المعادلة ، لكن القليل من الهليون سيضيف بعض الألوان والنكهة الطازجة ، لذا يرجى القيام بذلك :) بقايا سمك السلمون اللذيذة (كنت أستخدمها في الغالب مع شيراشي زوشي) لإنهاء الطبق ، مما أضفى رشقات صغيرة من الملوحة.

لقد كنت دائمًا من محبي السلمون المدخن ولكني أعتقد أنني & # 8217ll أفكر في استخدام سمك السلمون المدخن في كثير من الأحيان. فقط لذيذ!


جيمي أوليفر & # 8217s فيتوتشيني مع سمك السلمون المرقط المدخن والهليون والبازلاء

الصلصة سهلة للغاية ، بدون ضجة ، للحصول على أفضل النتائج. يرفع التراوت المدخن الساخن النكهة ويضيف طعمًا مميزًا. يمكنك تدخين شرائح السلمون بنفسك ، باستخدام العملية التي كتبت عنها لسمك السلمون. لقد أتقنت الطريقة خلال الأشهر القليلة الماضية. بالمناسبة ، المفهوم الأساسي جاء من وصفة جيمي أوليفر!

أو فقط قم بشراء سمك السلمون المرقط إذا كنت تريد أن تبقيه بسيطًا!

مكونات

1 ملعقة كبيرة زيت
1 حزمة صغيرة من البصل الأخضر ، مفرومة خشنة
300 جرام من الهليون (حزمة صغيرة) ، مقطع ومقطع وترك السيقان كاملة
300 جرام بازلاء مجمدة
1 باقة نعناع طازج ، مفرومة خشنة
1 ملعقة كبيرة دقيق عادي
500 مل حليب (لقد استخدمت حوالي نصف هذه الكمية & # 8211 250ml & # 8211 لأنني أردت صلصة أكثر سمكًا & # 8220greener & # 8221)
300 جرام فيتوتشيني مجفف
250 جرام تراوت مدخن ساخن
عصير نصف ليمونة
جبن البارميزان للبشر

احضر قدرًا من الماء حتى الغليان وقم بطهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة.

سخني مقلاة كبيرة وأضيفي الزيت. يُضاف البصل الأخضر والهليون والبازلاء ويُطهى لبضع دقائق ويُضاف النعناع. ثم ينخل الطحين ويصب الحليب ويترك حتى يغلي ، ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

باستخدام الخلاط ، اهرس صلصة الهليون حتى تصبح ناعمة إلى حد ما ، وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة وقم بقطع بعض سمك السلمون المدخن. أضيفي أطراف الهليون واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق أخرى. ضعي عصير الليمون في الموسم.

صفي المعكرونة واحتفظي ببعض من ماء المعكرونة ، ثم ارمها بالصلصة مع رشة ماء للطهي إذا لزم الأمر. ابشري بعض جبن البارميزان على الوجه ثم قدميه. لقد تركت بعض سمك السلمون المرقط لتتشتت فوق الطبق قبل التقديم.


ما هي المكونات التي يجب استخدامها في معكرونة التراوت المدخنة مع الهندباء

ملحوظة: يمكن العثور على جميع الكميات الدقيقة للمكونات في بطاقة الوصفة أسفل هذا المنشور.

  • السلمون المدخن: أستخدم علبة شرائح سمك السلمون المدخن المتوفرة في معظم محلات السوبر ماركت.
  • الهندباء البلجيكية: غالبًا ما تستخدم أوراق الهندباء نيئة لعقد التراوت المدخن كمقبلات باردة. لكن لماذا لا نجمعهما معًا في معكرونة دافئة كريمية؟ عن طريق قلي الهندباء ، تصبح النكهة أكثر اعتدالًا وأكثر كراميلًا.
  • معكرونة: لقد استخدمت بيني لهذه الوصفة لأنها & # 8217s صلصة كريمية وشكل البيني يحمل صلصة كريمية جيدًا ، لكن لا تتردد في استخدام أي نوع آخر من المعكرونة تريد. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه ليس كل أنواع المعكرونة تحتوي على صلصة كريمية.
  • جبنة الكريمة: أفضل استخدام الجبن الكريمي على الكريمة السائلة كأساس لصلصة الكريمة لأنها تجعل الصلصة أخف. ولكن يمكنك بسهولة استبدال الجبن الكريمي بالكريمة إذا كان هذا متوفرًا لديك.
  • فجل حار: أستخدم وعاءًا من الفجل الحار المصنوع من جذر الفجل المبشور والزيت والخل. إذا كان لديك جذر فجل فجل حقيقي ، يمكنك بشره بنفسك واستخدام بعض منه في الطبق. مع نكهته الحادة التي تشبه الخردل ، يعطي الفجل هذه وصفة باستا التراوت المدخن بعض الثراء الإضافي. أزواج نكهة الفجل بشكل جيد مع كل من التراوت المدخن والأنديف البلجيكية.
  • الفلفل الوردي: أحب استخدام الفلفل الوردي كزينة بالسمك. اللون المشرق يجعل الطبق جميلًا جدًا ويضيف نكهة خفيفة من الفلفل / الفلفل الحار إلى الطبق ، لكن يمكنهم التغلب على الطبق بسرعة ، لذا لا تستخدم الكثير. كن حذرا أيضا مع الحساسية !! إنها مرتبطة بالكاجو وأي شخص يعاني من حساسية ضد الجوز قد يكون لديه رد فعل تحسسي. مزيد من المعلومات هنا.


الفيديو ذات الصلة

لقد صنعت هذا الليلة باستخدام جميع المكونات التي تحتوي على سمكة بيضاء أقل قليلاً ، وكان لدينا سمكة أصغر قليلاً. لقد استبدلت penne بـ linguini لتسهيل تناول الطعام الزائد ، لقد كان في متناول اليد. لذيذ!

لقد كان لذيذًا أكثر مما كنت أعتقد. لقد وجدت هذه الوصفة على الإنترنت بعد أن أصر طفلي البالغ من العمر ثماني سنوات على تدخين السمك الأبيض - قمت بتخفيض الوصفة إلى النصف لتناول عشاء خفيف لشخصين فقط ، وحذفت الفلفل الأحمر ، وأضفت القليل من النبيذ بالقرب من النهاية وكانت لا تزال جيدة جدًا. سأفعل هذا مرة أخرى مع الفلفل الأحمر والبقدونس وربما أضيف القليل من البالغين.

أعتقد أن هذا مزيج رائع. حتى أنني جربت نوعًا مختلفًا من السمك الأبيض العادي والبصل بدلاً من الكراث. لا تزال نكهة جيدة. أود أن أقترح ظلًا أقل من زيت الزيتون - ربما 4 سيفعل ذلك.

يمكنك تجنب الجفاف عن طريق إضافة المعكرونة مع بعض ماء الطهي إلى السمك الأبيض وإنهاء المعكرونة هناك. لقد استخدمت بعض الطرخون بدلاً من البقدونس ، وعملت بشكل رائع.

حسنًا ، لقد ربحت & # x27t أعطي هذا التصنيف منذ أن تبخلت على زيت الزيتون. كان جافًا ولم يكن كل هذا رائعًا. أكلناها ، لكن زوجي لم يطلب بقايا طعام الغداء في اليوم التالي. هيه هيه هيه! أين الذواقة في؟ يا إلهي ، هل تستطيع & # x27t أن تأكل الطعام دون أن تكون عصريًا؟ يطلق عليهم براعم التذوق ، ويلي.

هذا الطبق أوروبي للغاية ، حيث يوجد مطبخ الذواقة في الوقت الحالي. أضف بعض حراب الهليون وستحصل على طبق صيفي رائع.


وصفات سمك السلمون المرقط سهلة ولذيذة

سمك السلمون المرقط له نكهة خفيفة وقوام رقيق قشاري يجعله متعدد الاستخدامات بشكل مدهش. سواء أكنت تضعه في سندويشات التاكو ، أو تقذفه مع السلطة أو الخبز ، ويقليه لعشاء ليلي ، فمن المضمون أن يصبح المفضل لدى الأسرة.

متعلق ب:

& copyFood Stylist: Anne Disrude Prop Stylist: باميلا دنكان سيلفر

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: أنتونيس أشيليوس

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

سمك السلمون المرقط بدقيق الشوفان

نحن نحب قشرة مقرمشة جيدة على السمك المقلي و [مدش] والسلمون المرقط ليس استثناء. تستخدم هذه الوصفة الشوفان بدلاً من فتات الخبز (لمزيد من القرمشة) وتزيد من النكهة عن طريق القلي في مزيج من زيت الزيتون ودهن لحم الخنزير المقدد.

فريتاتا التراوت المدخن

بدلًا من طهي شرائح سمك السلمون المرقط بنفسك ، فكر في شراء تلك المدخنة بالفعل. إنها & rsquore رائعة النكهة وجاهزة للاستخدام في الوصفات و [مدش] مثل هذا فريتاتا جبن الماعز يستحق الغداء.

سمك السلمون المرقط واللوز المشوي مع صلصة الفلفل الحار والبرتقال واللوز

تشوي السلمون المرقط سريعًا (لا يحتاج إلا إلى حوالي 3 دقائق لكل جانب) مما يتيح لك متسعًا من الوقت لإصلاح شيء لتقديمه بجانبه. يحافظ بوبي على البساطة من خلال شوي بعض الراديكيو وتزيين كل شيء بصلصة البرتقال الحلو والمذاق.

وست فرجينيا تروت تاكو

نحن & rsquoll نأخذ سندويشات التاكو في أي ليلة من أيام الأسبوع و [مدش] خاصة عندما يتعلق الأمر بوربون سلو! تقطع كاتي سمك السلمون المرقط إلى شرائح وتغطي كل قطعة بدقيق الذرة قبل القلي ، لمنح السمك ملمسًا مثاليًا هشًا قليلاً.

تراوت محمص مع سلطة جرجير

إنه لا يصبح أسرع (أو أكثر صحة) من عشاء السمك والسلطة. يأتي هذا معًا في 25 دقيقة فقط ويقدم 44 جرامًا من البروتين لكل وجبة.

فطور بوريتو مع تراوت مدخن

أنت و rsquove يجب أن تحب البوريتو. هم & rsquore متعددة الاستخدامات. يمكنك إضافة أي شيء تقريبا لهم و [مدش] مثل سمك السلمون المرقط المدخن اللذيذ. يتضمن هذا البيض المخفوق الأكثر دسمًا وبعض الثوم المعمر الطازج أيضًا ، للحصول على لفائف مليئة بالبروتين والتي من المؤكد أن تصبح واحدة من وجبات الإفطار المفضلة لديك.

سمك السلمون المرقط المشوي مع صلصة نيو أورلينز بالزبدة البنية

اجعلها بسيطة (لكنها لذيذة!). فيليه السلمون المشوي ويقدم مع صلصة الفطر الكريمية الحارة قليلاً. هذه الوصفة سهلة بما يكفي لمدة أسبوع ، لكنها رائعة بما يكفي لخدمة ضيوف العشاء.

سلطة تراوت مدخن و جريب فروت

المكمل المثالي للتراوت المدخن؟ جريب فروت منعش. نحن نضاعف النكهة من خلال دمج العصير والقشور في تتبيلتنا و [مدش] وتحتل السلطة بشرائح زهرية زاهية من الحمضيات.

صوبا نودل بول مع تراوت مدخن

قم بترقية حساء الدجاج المعكرونة إلى وعاء من السوبا والسلمون المرقط! سوف تشعر بوخز ذوقك مع جميع أنواع النكهات و [مدش] من الثوم والزنجبيل في المرق إلى البصل الأخضر والفلفل الحار في الأعلى.

المقبلات المدخنة مع كريم فريش وصلصة الأعشاب لشخصين

تحرك فوق توست الأفوكادو ، وهناك & rsquos وجبة فطور وغداء خاصة جديدة في المدينة و [مدش] وتشمل سمك السلمون المرقط المدخن والكريمة الطازجة. تستخدم راشيل خبز البامبرنيكل كقاعدة ، ولكن لا تتردد في استبدال كل ما لديك في متناول اليد.

خمس بهارات مع سلطة الجزر

حلو ، مدخن ولذيذ للغاية - هذا العشاء البسيط والصحي يحتوي على كل شيء!


ملخص الوصفة

  • 4 حبات طماطم مقطعة مكعبات
  • 2 بصل مقطع مكعبات
  • 1 حبة فليفلة خضراء مقطعة مكعبات
  • 1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
  • 1 فليفلة صفراء ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 فليفلة برتقالية ، مقطعة إلى مكعبات
  • 3 فلفل هالابينو مقطع مكعبات
  • 1 ليمونة معصورة
  • ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، أو حسب الرغبة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 1 حزمة كزبرة طازجة مفرومة ناعماً

سخن شواية المدخن مسبقًا إلى 250 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية). أضف رقائق الخشب وفقًا لتوجيهات الشركة الصانعة.

تُمزج الطماطم والبصل والفلفل الحلو وفلفل هالابينو في مقلاة شواء من الألومنيوم. ضعه على شبكة دخان شواء المدخن المسخن مسبقًا لمدة 3 ساعات.

ترفع الخضار من المدخن وتوضع في الخلاط. امزج حتى القوام المطلوب. يُمزج عصير الليمون ومسحوق الثوم والملح والفلفل. أضف الكزبرة الطازجة للزينة.


شاهد الفيديو: Italian salmon creamy pasta Pasta al salmone cremosa طريقه عمل مكرونه بالسلمون المدخن و الكريمه (أغسطس 2022).